Alice Arnoux

Shooting des différents menus d’Alice Arnoux pour sa résidence au Perchoir Ménilmontant de janvier à juillet 2023. Une résidence autour de la mer où avec son équipe Margaux Baju et Candice Brée, elle cherche à mettre en avant les poissons et crustacés oubliés. Ses expériences au Noma à Copenhague ou chez Alexandre Couillon à Noirmoutier lui ont transmis un sens minimaliste centré autour du produit. Une expérience culinaire incroyablement déroutante.